کیک خامه ای برای تولد

موادلازم برای تهیه کیک اسفنجی:

تخم مرغ: 6 عدد

آرد :150 گرم

شکر:150 گرم

وانیل:کمی

بکینگ پودر:1 قاشق مرباخوری

شیر ولرم: 6 قاشق غذاخوری

برای تزیین:

خامه فرم گرفته:750 گرم الی یک کیلو  (من یک کیلو میریزم چون پرخامه دوست داریم)

موز:4 عدد بزرگ

گردوی خرد شده: یک پیمونه یا کمتر (اندازش دلخواه)

اول فرو روشن کنید با حرارت 190 درجه داغ شه.قالبتونم کاغذ بندازین چرب کنید و یه کم آرد بپاشید روی کاغذ .بعد زرده و سفیده هارو جدامیکینیم .بعدسفیده هارو با همزن برقی اونقدر میزنیم تا پف کنه و اگه ظرفو برگردونید ازظرف نریزه بعد بذارید تو یخچال .بعد زرده رابا پودر شکرباهمزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه و پف کنه بعدوانیل و شیر ولرم رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر رو 3بار الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و با قاشق پلاستیکی (یا لیسک) آروم آروم و دورانی تو یک جهت هم میزنیم تا مخلوط شه  بعد سفیده هارو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم در حدی که سفیده ها دیگه معلوم نباشند اگه زیاد هم بزنید پف کیکتون کم میشه. و درطول مدت پخت درفرو باز نکنید و به گاز ضربه وارد نشه که پف کیک نخوابه .هروقت روی کیک طلایی شد خاموش میکنیم .وقتی سرد شد شروع میکنیم لایه لایه کیکو میبریم  قطر لایه ها تقریبا یک الی یک و نیم سانت باشه هر لایه رو که تو ظرف مورد نظر گذاشتید روش شربت رو(دو سوم لیوان آب +نصف لیوان شکر+نوک قاشق چ هل+یه کوچولو زعفرون ) با قاشق یا کفگیر سوراخدار بریزید درحدی که هرلایه تربشه بعد موز رو نازک ورقه ورقه همه جای لایه بپوشونید بعد خامه رو بدون اینکه موزهابلندشه بمالید بعدم گردو خرده هارو بپاشید همه جاش این کارو ادامه بدید تا لایه هاتون تموم شه بعد روی لایه آخر خیلی نازک خامه بکشید اگه صاف نشد مهم نیست چون تو خونه نمیشه خیلی صافش کردبعد روشو با ژله و پودر بیسکویت و میوه و خامه تو قیف تزیین کنید که ناصافی خامه دیده نشه . آموزش تزیین تو پست بعدی هستش.نوش جون دوستای گلم.

 

/ 6 نظر / 58 بازدید
محب ولایت

بسم الله الرحمن الرحیم اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم سلام علیکم ƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛ پيامبر اكرم صلی الله علیه و آله و سلم فرمودند: كسی كه در راه احقاق حق ستمديده ای گام بردارد، خداوند قدم های او را در آن روز كه همه ی قدم ها بلغزد، استوار خواهد نمود. ƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛƛ

صدیقه

خیلی خوش رنگه دهنم آب افتاد

الهه

سلام حدودا چقدر زمآن لازمه واسه فر؟

عسل

سلام با تشکر از سایت خوبتون ی راهنمایی میخواستم برای 25 نفر چه مقدار مواد برای کیک اسفنجی نیازه اگه سریعتر پاسخ بدید آخه امروز میخوام کیک درست کنم استرس دارم خراب بشه کک اسفنجی آخه خیلی لم داره

عسل

من منتظر جوابتون هستم چون کیک اسفنجی خیلی کم درست کردم بیشتر کیک یزدی و شیفون و راه راه درست کردم که خوب بود ولی اسفنجی میگن لم زیادی داره ممنون